Una historia familiar se está escribiendo…
Somos Tepanal, un proyecto familiar que entiende y respeta profundamente la elaboración del mezcal. Esta tradición nos ha sido enseñada y transmitida a través de generaciones.
Defendemos una cultura que, a pesar de enfrentar desafíos, nos comprometemos obstinadamente a preservar y seguir transmitiendo con orgullo nuestra herencia y su identidad ancestral.
Elaborado para disfrutar y compartir con respeto.
Nuestro proceso de producción es una expresión del vínculo entre la tierra, la tradición y el tiempo. Inspirados en el patrimonio cultural que nos antecede, trabajamos cada etapa con respeto y dedicación, preservando la esencia de nuestro origen para dar forma a un Tepanal auténtico, fiel a su identidad en cada una de sus expresiones.
COCCIÓN
Bajo tierra en horno cónico de piedra.
MOLIENDA
Corte manual con machete y molido cuidadosamente.
FERMENTACIÓN
Tina de madera de Sabino (Ciprés de Moctezuma) con levaduras silvestres presentes de forma natural y agua de manantial.
DESTILACIÓN
Doble en ollas de barro.
